da Aria di mare | 27 10, 2022
Il nostro Roberto è stato insignito del titolo di Sommelier dell’Olio Extravergine di Oliva durante il 1^ Corso Sommelier dell’Olio Extravergine di Oliva di Conegliano (Tv). E’ stato un percorso arricchente, la fame di conoscenza ha animato la totalità del gruppo,...
da Aria di mare | 27 09, 2022
Abbinare correttamente il giusto olio alla pizza permette di ottenere una pietanza di alto livello. Questa consapevolezza, negli anni acquisita dai professionisti, adesso è valida anche nella produzione di pizza casalinga. Farina, acqua sale, lievito, pomodoro,...
da Aria di mare | 12 09, 2022
Ci sono delle parole, simbolo di piacere e bella vita, che descrivono l’Italia nel mondo. Esse fanno riferimento alla socialità, al convivio e quindi al buon cibo. Parole come ciao, bravo, pasta, pizza, sono evocative di uno stile italiano che ha un posto speciale nel...
da Aria di mare | 22 08, 2022
Il patrimonio di biodiversità del nostro territorio offre prodotti di enorme qualità. L’arte culinaria consiste nel far parlare questi ingredienti fra loro, come se fossero un coro di musica del gusto, una sinfonia di sensazioni. Ad esempio un calice del vino giusto...
da Aria di mare | 08 07, 2022
L’olio d’oliva è il vero oro verde delle nostre terre: ha così tanti talenti e proprietà da poterlo conoscere e apprezzare da innumerevoli punti di vista. Oggi ne parliamo come di uno dei migliori agenti conservanti. Conserva gli alimenti per un tempo lunghissimo,...
