Orecchiette e taralli: la vera Puglia in tavola

Ci sono delle parole, simbolo di piacere e bella vita, che descrivono l’Italia nel mondo. Esse fanno riferimento alla socialità, al convivio e quindi al buon cibo. Parole come ciao, bravo, pasta, pizza, sono evocative di uno stile italiano che ha un posto speciale nel sogno di tutti a livello mondiale. 

Una delle parole più usate è “pasta”, alimento principale della dieta mediterranea italiana. Gli ingredienti sono appena due: grano e acqua; la storia, l’esperienza, il clima nel quale essi vengono lavorati danno origine ad un prodotto unico.

Nell’antologia dei prodotti della nostra terra di Puglia proponiamo le Orecchiette Aria di Mare, fatte solo con semola di grano duro 100% italiano, ad essiccazione lenta. La loro forma concava, che raccoglie e regala generosamente il gusto del condimento e la caratteristica consistenza leggermente ruvida è la vera autenticità dei sapori nostrani.

Si prestano a numerose ricette, una delle quali è Orecchiette con le cime di rapa e acciughe che si può portare in tavola tutto l’anno grazie alla nostra conserva di cime di rapa in olio extra vergine di oliva Aria di mare

A condire e dare un ulteriore gioco di consistenze ci pensano i nostri Taralli, genuini, fragranti e leggeri, da sbriciolare in cima al piatto prima di servire.

I nostri taralli sono fatti con farina di grano tenero tipo”00″, olio extravergine di oliva, lievito di birra, sale, vino. Sono un prodotto semplice ma con un’antica storia di vita rurale. Da sempre presenti in ogni dispensa pugliese, da qualche tempo sono grandemente utilizzate in molte ricette anche di cucine raffinate.

Sono ovviamente perfetti anche per un aperitivo e uno spuntino!

E parlando di dispense pugliesi perché non portarsi a casa questi prodotti spettacolari racchiusi in una delle nostre box?

PRIMO PIATTO, dove le orecchiette sono accompagnate da una selezione dei nostri migliori prodotti, come le olive condite denocciolate, i pomodori secchi, i peperoni sottolio Prik o Prak,  le cime di rapa  in olio EVO e un selezione dei nostri oli monocultivar Nonna Lucrezia e Il Bandista.

APEROLIO dove sono i taralli ad essere protagonisti, con  le olive condite denocciolate, i pomodori secchi, i peperoni sottolio Prik o Prak,  le cime di rapa  in olio EVO e un selezione dei nostri oli monocultivar Nonna Lucrezia e Il Bandista.